開鍋白蝦蛤蠣火鍋嚴選白蝦與新鮮蛤蠣，湯頭鮮甜層次豐富，搭配昆布鍋、泰式酸辣鍋都超對味，海鮮控必吃推薦。
白蝦控的最愛
許多客人點火鍋最期待的就是那一口飽滿白蝦。開鍋的白蝦蛤蜊主餐，選用大尺寸白蝦搭配新鮮蛤蜊，白，咬下去蝦汁飽滿，肉質保留彈嫩口感——這就是為什麼客人特別點白蝦蛤蜊。
升級你的這一碗
白蝦蛤蜊主餐限定加購，用少少的價差，讓整碗滋味躍升一個檔次：
丹麥梅花豬 - 蝦的甜遇上豬的嫩，清爽派的最佳選擇美國 Choice 培根牛 - 蝦香加上牛肉油香，美味升級的超值推薦
推薦湯底搭配
日式昆布鍋 - 清湯最能吃出白蝦的天然甜度
泰式酸辣鍋 - 鮮蝦泰式經典絕配，老饕最愛
辛味噌鍋 - 味噌香激發蝦的鮮度，鹹度提升整體風味
常見問題（FAQ）
Q1：台南海鮮火鍋推薦吃什麼？
A1： 如果喜歡鮮甜系火鍋，白蝦蛤蜊絕對是人氣首選。海鮮甜味搭配湯底層次，很多客人一吃就回訪。
Q2：白蝦蛤蜊鍋適合第一次來開鍋的人嗎？
A2： 白蝦蛤蜊鍋口味清爽又有層次，能同時吃到海鮮鮮甜與湯頭香氣，是許多客人第一次來開鍋必點的人氣組合。
Q3：白蝦蛤蠣鍋為什麼湯頭特別甜？
A3： 蛤蜊熬煮後會釋放天然鮮味，和白蝦一起煮，整鍋湯會越煮越鮮甜。
Q4：白蝦最適合配什麼湯底？
A4： 昆布鍋最能吃出白蝦原味；泰式酸辣鍋則是老饕最愛，酸辣感會讓蝦肉甜味更明顯。
Q5：白蝦適合搭配哪種肉？
A5： 丹麥梅花豬清爽不膩；培根牛則多了濃郁油香，海陸一起吃最有層次。
開鍋火鍋 來自台南，是專注於高品質個人火鍋的在地品牌。
目前共有三間分店，堅持 100% 原塊肉，並多選用台灣在地食材， 從湯底熬煮、肉品切製到蔬菜挑選皆由專業團隊層層把關。
『用心好食材，安心開好鍋』 我們致力於提供安心、舒適且充滿溫度的用餐體驗， 無論是一人用餐、家人聚會，或帶回家享受美味， 開鍋始終為你守護每一份食材的真實與美好。
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